Vegetarian Broccoli Risotto / Вегетарианское ризотто с брокколи

Scroll for the English recipe ⇓ Иногда зимой очень не хватает изобилия овощей, которое предлагает лето и так хочется жить где-то в таких местах, где бабушки продавали бы свои овощи-фрукты круглый год. Но зато зимой, когда в супермаркеты завозят какие-то овощи, берешь, что дают, не задумываясь, и уже под эту покупку подстраиваешь меню. Так, недавно я … Продолжить чтение Vegetarian Broccoli Risotto / Вегетарианское ризотто с брокколи

Cauliflower Tomato Sauce Bake

Scroll for English recipe ⇓ Когда выходные хочется провести дома, отложив все заботы в сторону, наслаждаясь свободным временем, или, напротив, когда выходные обещают быть занятыми, лучше всего приготовить что-то вкусное и простое, чего бы хватило на пару дней, и что бы все так же приносило удовольствие, как и любое другое блюдо. Поэтому сегодня (как и в … Продолжить чтение Cauliflower Tomato Sauce Bake

Cauliflower Pearl Barley Risotto

Хотя в слове "ризотто" есть очень прозрачный намек на рис, моя душа, жаждущая экспериментов, не остановилась на традиционных ингредиентах для этого блюда. И не радоваться этому нельзя, ведь в итоге получилось очень вкусное вегетарианское перловое ризотто с цветной капустой. Хотя в традиционном варианте приготовления ризотто присутствуют масло, вино, я решила обойтись без них (частично из-за … Продолжить чтение Cauliflower Pearl Barley Risotto

Vegan Lentil and Mushroom Bake

Хотя поговорка и гласит, что ужин лучше отдать врагу, но тем не менее, после рабочего дня, думаю, вряд ли кто-то так поступает 😉 А если приготовить легкий и полезный ужин, то и вовсе можно об этом не думать. Поэтому для всех любителей овощных рагу и их вариаций - рагу из чечевицы и грибов под картофелем. … Продолжить чтение Vegan Lentil and Mushroom Bake

Roasted Tomato & Eggplant Pasta

Когда на улице становится всё прохладнее,  самое время включать духовку. Но ведь в ней можно готовить не только сладости и выпечку, а еще огромное количество вкусных и полезных блюд на обед или ужин. Например, как эту пасту с запеченными баклажаном и помидорами. Отличное самодостаточное вегетарианское блюдо, которое для мясоедов можно дополнить курицей или любым другим мясом. … Продолжить чтение Roasted Tomato & Eggplant Pasta

Cheesy Rice Casserole with Chicken and Broccoli

За всеми этими плюшками-печенюшками можно забыть, что все же мы питаемся не только сладким, а наш дневной рацион прежде всего должен состоять из белков, жиров и сложных углеводов, получаемых не из сладостей, а из обычных "прозаичных" продуктов. Чтобы внести немного разнообразия, в этот раз я приготовила рис с сыром, курицей и брокколи в духовке. Готовка … Продолжить чтение Cheesy Rice Casserole with Chicken and Broccoli

Cauliflower Mix Chops

Цветная капуста, как и кабачок, продукт универсальный: это, например, и здоровая (потому что менее крахмалистая) замена картофеля, и прекрасная основа для вегетарианских экспериментов на тему "котлеты", "хлеб", "гарнир" и даже "выпечка". И так как у меня давно залежалась головка цветной капусты, которую необходимо было спасти после нескольких дней в холодильнике (пока я придумывала, что бы … Продолжить чтение Cauliflower Mix Chops