Выпечка

Roasted Pumpkin Banana Bread / Сладкий тыквенно-банановый хлеб

Что нужно для уютного вечера? Всего навсего кусочек горячего тыквенного хлеба с сюрпризом в виде запеченного банана, которы просто тает во рту, с чашечкой травяного чая. Ну и чтобы этот вечер, желательно, был субботним 😉

Banana bread

Recipe

  • Мука гречневая — 130 г
  • Мука пшеничная ц/з — 130 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Соль — 1/3 ч. ложки
  • Сахзам — по вкусу ИЛИ Сахар — 135 г
  • Запеченная тыква — 150 г
  • Банан — 180 г (≈1,5 больших банана)
  • Молоко — 65 г
  • Яйца — 2 шт
  • Масло оливковое/рисовое/подсолнечное (без запаха) — 55 г
  • Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
  1. Для начала запекаем тыквы, если в холодильнике нет заготовки. Чистим, режем её квадратиками и отправляем в духовку минут на 40. Даем остыть и пюрируем. Отставляем в сторону.
  2. В глубокой посуде смешиваем сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль, сахзам/сахар.
  3. В отдельной тарелочке слегка взбиваем яйца, добавляем к ним молоко и ванильный экстракт. Перемешиваем и добавляем их к смеси сыпучих ингредиентов. Туда же добавляем масло и перемешиваем.
  4.  Берем один целый банан и перерезаем его вдоль на две части. Одну часть откладываем в сторону, а вторую с оставшейся половиной второго банана пюрируем с помощью блендера.
  5. Тыквенное и банановое пюре добавляем к тесту и хорошо перемешиваем до однородности.
  6. Смазываем маслом форму для выпекания хлеба и присыпаем её сверху мукой, чтобы легче было достать хлебушек. В форму выливаем половину теста, сверху по центру кладем половинку нашего сохраненного банана и выливаем оставшееся тесто сверху.
  7. Выпекаем хлеб в разогретой до 180°С духовке ≈40-45 мин или до готовности хлеба, т.е. до того момента, когда зубочистка выйдет чистой из него. Даем хлебу постоять в выключенной духовке еще 5-7 мин и после остывания вытаскиваем красавца из формы.

Banana bread1

Hand 2

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s