Выпечка

Healthy Lemony Cornmeal Cake / Лимонно-кукурузный пирог

Иногда очень хочется чего-то такого, что бы сделало день лучше. Иногда для этого хватает любимой песни, 10 минут разговора с лучшей подругой, интересной книги и горячего кофе, а иногда просто необходимо съесть кусочек сладкого, мягкого, тающего во рту кукурузного бисквита с лимонной ноткой. Возьмите на заметку этот вариант улучшения настроения, он работает не хуже остальных 😉

Lemony Cornmeal Cake

Recipe

Для бисквита:

  • Овсяная мука — 100 г
  • Кукурузная мука — 70 г
  • Кукурузная крупа — 60 г
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. ложки
  • Морская соль — 1/2 ч. ложки
  • Лимон — 1 шт. (цедра и сок)
  • Яйца — 3 шт.
  • Натуральный йогурт / нежирная сметана — 135 г
  • Сахзам по вкусу ИЛИ Сахар — 100 г
  • Растительное масло (оливковое / подсолнечное / кунжутное) — 65 г

Для глазури (опционально):

  • Сахарная пудра — 100 г
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка
  • Вишня / малина / клубника — 100 г (для украшения)

Lemony Cornmeal Cake

  1. Смешиваем вместе все сыпучие ингредиенты (муку, крупу, соль, сахзам, разрыхлитель) в глубокой посуде. Добавляем цедру лимона.
  2. Взбиваем белки яиц отдельно, а желтки смешиваем с йогуртом/сметаной и маслом до однородности.
  3. Добавляем к сыпучим ингредиентам сначала смесь из желтков, йогурта и масла, хорошо перемешивая образовывающееся тесто. Затем вводим белки, аккуратно вмешивая их в тесто. В конце добавляем лимонный сок.
  4. Выливаем готовое тесто в форму и отправляем в разогретую до 180º духовку на 40-50 мин или до момента, пока, проверяя готовность зубочисткой, она не выйдет сухой.
  5. Тем временем можно приготовить глазурь. Для этого смешиваем сахарную пудру и лимонный сок. Когда пирог будет готов, поливаем его глазурью и украшаем ягодами при желании. Наслаждаемся под чашечку чая 🙂

Lemony Cornmeal Cake

Hand 2

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s