Салаты и закуски

Healthy Cheesy Egg and Vegetables Muffins / Яичные маффины с овощами в духовке

Иногда совсем не хочется стоять у плиты и ждать, пока приготовится обед или ужин. Поэтому очень спасает духовка. Наверное, поэтому я так люблю печь и запекать: быстренько все смешала, замесила, уложила и минимум на полчаса забыла 🙂 Вот и любимый омлет я решила приготовить таким же образом. Получились потрясающие и воздушные яичные корзинки. Приготовленные в духовке, яйца становятся очень пышными и мягкими, на сковороде такого не добьешься. А если добавить овощи и сыр, получается вполне полноценный прием пищи. Записывайте 😉

Healthy Egg Muffins

Healthy Egg Muffins

Recipe

  • Яйца — 6 штук
  • Растительно масло — 1 ст. ложка
  • Твёрдый сыр — 100 г
  • Стручковая фасоль (замороженная) — 75 г
  • Кукуруза (замороженная/консервированная) — 75 г
  • Зеленый горошек (замороженный/консервированный) — 75 г
  • Соль, перец — по вкусу

1. Разогреваем духовку до 180ºС и смазываем формочки для маффинов оливковым маслом.

2. Смешиваем овощи в отдельной посуде и хорошо перемешиваем их между собой (я предварительно не размораживала).

3. Отдельно взбиваем яйца, добавляем соль и перец по вкусу.

4. В каждую формочку кладем смесь овощей, заполняя каждую ими на треть. Еще треть заполняем взбитыми яйцами. Сверху каждый будущий маффин щедро посыпаем натертым твердым сыром. Во время приготовления яйца подойдут, поэтому лучше оставить им место, чтобы они могли «разгуляться» 🙂

5. Запекаем  маффины в течении 20 минут. Тем временем можно заняться приготовлением любимого овощного салата или просто накрыть на стол. Обязательно дайте маффинам остыть (они немного осядут, когда вы вытащите их из духовки, но это нормально). Приятного аппетита!

Healthy Egg Muffins

Hand 2

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s