Без рубрики·Выпечка

Christmas Shortbread Cane Cookies

Scroll for English recipe ⇓

Не могу ничего с собой поделать: Новый год — время делать приятно. Себе, близким, родным. На то это и the most wonderful time of the year 😉 Поэтому опять привычные здоровые ингредиенты разбавляются «обычными», чтобы немного поднять настроение и уровень сахара в крови.

Christmas Cane Cookies

Позаимствовав западную традицию обзаводиться красно-белыми леденцами, у меня появилась их сдобная версия — песочное рождественское печенье а-ля candy cane. Между прочим, кому интересно, эти сладости не только несут в себе символический образ, но им еще и четверть тысячелетия, да-да именно почти 250 лет! А изобрел их немецкий дирижер церковного хора, который хотел развеселить детей во время праздничной мессы и немного напомнить им об истории Рождества: эти сладостибыли им сделаны в форме буквы J, что может напоминать об Иисусе (Jesus на английской), или намекать на пастухов, которые пришли к младенцу в первые дни его жизни, которые (в виду своей профессии) имели пастушьи посохи, которые и напоминают эти конфеты.

В любом случае, эти сладкие посохи пришлись по душе многим, поэтому во имя праздника можно побаловать себя ими, а в форме леденцов или такого вот печенья, решать вам, но поверьте, это мягкое, рассыпчатое и такое праздничное печенье ничем не уступает (а по-моему, даже выигрывает) на фоне его оригинального угощения 😉

Recipe

  • Масло сливочное — 100 г / 1 stick unsalted butter (room temperature)
  • Сахарная пудра — 100 г / 1 cup icing sugar 
  • Яйцо — 1 шт / 1 egg
  • Ванильній єкстракт — 1 ч. ложка / 1 tsp Vanilla extract
  • Мука цельнозерновая (рисовая/пшеничная/любая, которая есть дома) — 170 г /  1 1/2 cup all-purpose flour
  • Соль морская — 1/3 ч. ложки / 1/3 tsp sea salt
  • Пищевой краситель (красный) / Red food colouring

1. Сначала делаем тесто, для чего с помощью миксера взбиваем масло и сахарную пудру до однородного состояния и того момента, пока масса не станет мягкой и пористой.

Using mixer, combine butter and icing sugar until smooth and fluffy (it’ll take about 3-5 mins)

2. К маслу добавьте яйцо, муку, ванильный экстракт и соль и замесите тесто. Когда из теста получится сделать шарик, разделите его на две части. В одну добавьте пищевой краситель и размешайте, пока тесто не станет ровного красного цвета. Заверните оба шарика в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 мин.

Add egg, flour, vanilla extract and salt to make a dough. When you’ll be able to make a ball out of it, divide the dough into two equal parts and add red food colouring to the one part to make it red. Wrap each part into food wrap and refrigerate for 30 mins. 

Christmas Cane Cookies

3. Разогрейте духовку до 180ºС. Достаньте оба шарика теста и отрежьте третью часть от каждого, остальное снова уберите в холодильник. На присыпанной мукой поверхности раскатайте из красной и белой части колбаски и сделайте из них «канат», накладывая одну часть на другую. Разрежьте получившийся канат на отрезки по 7 см и сделайте из них посохи.

Preheat the oven to 350ºF. Take the dough out of the fridge and cut about 1/3 of each ball, putting the rest back to the refrigerator. Out of each piece of dough make a string (not too thin) and start twisting red and white string to make «a rope». Cut the rope into pieces about 3 inches each and for cane out of those. 

4. Выпекайте печенье на застеленном пергаментом противне 10-13 мин. Пока готовится одна партия, можете готовить вторую, чтобы не терять времени.

Bake cookies for 10-13 mins, using this time to make another helping of cookie canes.

Christmas Cane Cookies

Hand 2

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s