Вегетарианские · Основные блюда

Vegan Lentil and Mushroom Bake

Хотя поговорка и гласит, что ужин лучше отдать врагу, но тем не менее, после рабочего дня, думаю, вряд ли кто-то так поступает 😉 А если приготовить легкий и полезный ужин, то и вовсе можно об этом не думать. Поэтому для всех любителей овощных рагу и их вариаций — рагу из чечевицы и грибов под картофелем.Lentil-Mushroom-Bake

Не секрет, что вегетарианцам нужно не пренебрегать белками после отказа от животных белков, поэтому очень важно не забывать добавлять каждый день порцию белковой пищи в свой рацион. Почему бы не использовать для этого чечевицу? Чечевица, как представитель бобовых, содержит растительный белок, а еще витамины группы А, В и даже С. Поэтому для вегетарианцев такое блюдо будет отличным разнообразием в рационе, а для мясоедов это станет также не менее отличным гарниром!

Recipe

  • Чечевица — 200 г
  • Свежие грибы — 500 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Овощной бульон — 500 мл
  • Паприка — 1/2 ч. ложки
  • Тимьян — 1 щепотка
  • Соль, перец — по вкусу
  1. Мелко режем лук и пропускаем чеснок под прессом, после чего обжариваем их на оливковом масле в течении 3 минут в огнеупорной посуде, в которой будете печь блюдо (но можно это сделать на сковороде, а потом пересыпать всё в форму для духовки).
  2. Режем половину грибов пополам (небольшие грибочки), а оставшуюся часть помельче. Отправляем грибы к луку и чесноку и обжариваем их в течении 5 минут.
  3. Добавляем специи, чечевицу, бульон и доводим до кипения на слабом огне.
  4. Нарезаем картофель тонкими пластинами и покрываем наше будущее рагу. Отправляем всё в разогретую до 180ºС духовку на 20 мин, накрыв посуду фольгой, после чего убираем фольгу и готовим еще 20 мин. Bon Apétit!

Lentil-Mushroom-Bake

Hand 2

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s